獨(dú)麥素（Peter Molan發(fā)現(xiàn)的抗菌物質(zhì)）

活性抗菌物質(zhì)

UMF能夠顯示其蜂蜜的活性成分、安全度、及質(zhì)量保證。UMF10+以下的麥盧卡蜂蜜可以抑制細(xì)菌的生長和發(fā)展，用于一般保??；UMF10+以上的麥盧卡蜂蜜可以殺死細(xì)菌，用于直接治療不同程度的胃部疾病。所有BEESCARE活性UMF(獨(dú)麥素)麥盧卡蜂蜜均由獨(dú)立測試實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測試，按獨(dú)特的麥盧卡獨(dú)麥素(UMF)進(jìn)行衡量，并獲得世界公認(rèn)的活性麥盧卡協(xié)會所簽發(fā)認(rèn)可。

新西蘭蜂蜜之所以受追捧，很大程度上來源于其活性抗菌物質(zhì)——獨(dú)麥素。但是，也不是每種新西蘭蜂蜜都具有這種物質(zhì)，是新西蘭麥盧卡的蜂蜜才會含有這種抗菌物質(zhì)。在距離新西蘭地理位置不遠(yuǎn)的澳大利亞，同樣生長著麥盧卡樹，但是卻沒有發(fā)現(xiàn)相應(yīng)的“UMF”，目前科學(xué)家和專業(yè)人士也無法解釋具體原因。

與AMHA

1998年，就是獨(dú)麥素被發(fā)現(xiàn)的第二年，UMF被正式注冊為UMF品牌。2002年AMHA(新西蘭麥盧卡蜂蜜協(xié)會)成立，UMFTM成為只有AMHA協(xié)會會員才能使用的專屬品牌。 2003年AMHA的UMF正式成為UMF注冊商標(biāo)。

之后，AMHA制定了整套行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，全程監(jiān)控蜂蜜采集，生產(chǎn)，罐裝，加蓋標(biāo)貼，裝箱等流程，以上過程必須在新西蘭本土進(jìn)行，并隨時接受新西蘭麥盧卡蜂蜜協(xié)會抽查，這樣使每一瓶擁有UMF標(biāo)志的麥盧卡蜂蜜的品質(zhì)得到了有效保證。據(jù)了解，AMHA強(qiáng)制其會員執(zhí)行其制定的行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，會員一旦違反規(guī)定便將面臨被協(xié)會除名的處罰，且取消會員資格后永不恢復(fù)，企業(yè)只有采用其他標(biāo)準(zhǔn)來標(biāo)注其抗菌性，但權(quán)威性自然不如AMHA。事實(shí)上，MGO就是被AMHA除名后的企業(yè)自行注冊的標(biāo)準(zhǔn)，不過執(zhí)行此標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)只有一家。目前，新西蘭麥盧卡蜂蜜協(xié)會擁有30名會員，每個會員擁有獨(dú)有的會員編號，HAUORA蜂蜜生產(chǎn)工廠作為第一批會員，會員編號為1004，這說明HAUORA生產(chǎn)商排在第四位，輩分較高。新西蘭麥盧卡蜂蜜協(xié)會要求會員在產(chǎn)品包裝上必須有會員編號和UMF的含量。另外，每一瓶蜂蜜外包裝上都會標(biāo)注有BACH NO.號碼，每一瓶新西蘭協(xié)會成員內(nèi)所生產(chǎn)的蜂蜜都會有相應(yīng)類別的系列號碼，這個可以在協(xié)會官方網(wǎng)站查詢。消費(fèi)者只有認(rèn)準(zhǔn)UMF標(biāo)記和會員編號，才能購買到最高品質(zhì)的新西蘭原裝進(jìn)口UMF麥盧卡蜂蜜。

被企業(yè)發(fā)現(xiàn)

大約25年前，Peter Molan教授在研究天然抗菌成分時，一個養(yǎng)蜂的朋友建議他，看看嘜奴卡蜂蜜——毛利人100年前就開始用嘜奴卡樹皮和樹葉炮制草藥。

大部分的蜂蜜都有一定的抗菌作用，蜂蜜通過特殊的酶分泌氫過氧化物早就被研究者認(rèn)定，但普通蜂蜜抗菌作用隨溫度、光照和水分的變化很容易喪失。

但在嘜奴卡蜂蜜中發(fā)現(xiàn)的抗菌成分卻活力更強(qiáng)，不易受到加熱、光照等影響。Peter Molan教授最早將這種新的活性成分命名為UMF，即獨(dú)特嘜奴卡因子Unique Manuka Factor的簡稱。

問題在于，當(dāng)時Molan教授未能從學(xué)術(shù)角度甄別出活性成分中的化學(xué)物質(zhì)，獨(dú)特嘜奴卡因子是一個模糊的科學(xué)定義。為了測試它的抗菌作用，他們采取的是只是一種對比實(shí)驗(yàn)的方法——用嘜奴卡蜂蜜和標(biāo)準(zhǔn)的抗菌劑苯酚溶液做對比——

UMF標(biāo)注10大約相當(dāng)于10%的苯酚溶液的抗菌作用，15相當(dāng)于15%的苯酚溶液，標(biāo)注越高，抗菌作用越強(qiáng)，他們認(rèn)定，標(biāo)注10以上的，具備藥用功能。

在90年代后期，隨著UMF標(biāo)注的推廣，一個重要的會議召開了。全國養(yǎng)蜂人，Peter Molan教授以及New Zealand Trade & Enterprise坐在一起，成立了嘜奴卡蜂蜜的行業(yè)協(xié)會，AMHA（Active Manuka Honey Association），Molan教授的建議，將UMF作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引入所有嘜奴卡蜂蜜產(chǎn)品“以防范可能鉆空的不法商人”，他的建議得到了采納。

從此，為了得到UMF的標(biāo)注，生產(chǎn)者必須繳納$1000先成為AMHA成員，再繳納$1000購買UMF執(zhí)照。

據(jù)悉，目前每個AMHA成員的年費(fèi)已經(jīng)漲到$2500，UMF執(zhí)照費(fèi)高達(dá)$10，000。

協(xié)會成立后要求生產(chǎn)者自己測試蜂蜜的活性成分含量并自行標(biāo)注，而現(xiàn)在看起來，是多么一個非常明顯的漏洞，埋下了“不實(shí)標(biāo)注”的禍根。連AMHA現(xiàn)任經(jīng)理John Rawcliffe自己也不否認(rèn)，讓生產(chǎn)者自己測試并且標(biāo)注UMF，就如同讓球員做裁判。

2005年，業(yè)內(nèi)亂標(biāo)注的現(xiàn)象已經(jīng)紙包不住火了。澳新兩國記錄在案14項單獨(dú)的調(diào)查，針對的都是標(biāo)注不實(shí)，以少充多。

其中一個案例是Tomorrow Dream Line公司及其總裁Sang Rae Kim，因在奧克蘭各旅游及禮品店銷售2500瓶標(biāo)注不實(shí)的嘜奴卡蜂蜜，被控違反公平競爭法，后判罰款$35，000。

MGO在后 引發(fā)行業(yè)論戰(zhàn)

在2005年還發(fā)生了一件有歷史意義的事，德國科學(xué)家在當(dāng)年鑒別出所謂嘜奴卡活性因子，其化學(xué)成分為methyglyoxal甲基乙二醛。

在新西蘭，有一個人對這項發(fā)現(xiàn)激動不已。他就是AMHA當(dāng)年的主席Kerry Paul。照他自己的話講，他試圖說服董事會用化學(xué)成分的含量進(jìn)行標(biāo)注，認(rèn)為要比Peter Molan教授的“獨(dú)特嘜奴卡因子”更科學(xué)有據(jù)。

但AMHA董事會否決了他的建議，提出的理由是，AMHA已經(jīng)投資了幾十萬元推廣UMF，在46個國家進(jìn)行了注冊，且UMF標(biāo)注明確了嘜奴卡這種植物，因?yàn)檫@種植物是新西蘭特有的，所以UMF也更具有新西蘭的本地屬性，使產(chǎn)品推廣時帶有新西蘭特點(diǎn)，不易被別國替代；相反如用甲基乙二醛的含量進(jìn)行標(biāo)注，無法使國外消費(fèi)者知道和新西蘭蜂蜜之間的聯(lián)系，無法提升產(chǎn)品價值。

不清楚Kerry Paul和AMHA之間的矛盾是如何鬧到了不可調(diào)和的地步。到了2006年，Kerry Paul成立了自己的公司Manuka Health，并且在自己和合作伙伴之間，火速推廣他的新標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)MGO?？雌饋硭顺鯝MHA也是路人皆知的事情了。

“MGO標(biāo)注對于市場推廣有利得多?！盞erry Paul說：“MGO 400就是400毫克的甲基乙二醛，如果你想知道含量，就做科學(xué)實(shí)驗(yàn)，得出實(shí)際數(shù)字，對消費(fèi)者來說一目了然?！?/p>

“甲基乙二醛只是一個化學(xué)式，在嘜奴卡蜂蜜中還有其他成分的作用?！盇MHA經(jīng)理John Rawcliffe則反唇相譏：“甲基乙二醛有新西蘭的概念嗎？有綠色概念嗎？有天然概念嗎？憑什么讓全新西蘭都推廣某家公司自己的標(biāo)準(zhǔn)？”

AMHA和Kerry Paul從此分道揚(yáng)鑣，MGO也和UMF各走各路。

2008年，Kerry Paul退出AMHA協(xié)會，嘜奴卡蜂蜜的行業(yè)內(nèi)戰(zhàn)打響了。

兵行險路

4個月以后的2008年5月，AMHA新聞發(fā)布，指責(zé)Kerry Paul的公司Manuka Health，在其推廣網(wǎng)頁上，“以誤導(dǎo)的手法試圖讓消費(fèi)者相信，標(biāo)注了MGO的嘜奴卡蜂蜜具有治愈癌癥的功效。”

Kerry Paul也不甘示弱，1周以后，他自己印刷了一份4頁的小冊子，分發(fā)給全新西蘭2500個養(yǎng)蜂人、分銷商和媒體。這份名為“MANUKA EXPOSE”（“嘜奴卡真相”）的宣傳冊首頁標(biāo)題是這樣：“你來選擇——是模糊的測試還是科學(xué)的含量”。其中，Paul還宣稱自己手下員工經(jīng)常遭到對方的無禮攻訐。

AMHA的人對Kerry Paul的反應(yīng)速度十分震驚！“這簡直是蜂蜜業(yè)內(nèi)新的聯(lián)絡(luò)手段！”

論戰(zhàn)升級，Kerry Paul在奧塔哥時報上文章說，“UMF的效用因?yàn)榧訜岫鴷淖??！盇MHA的John Rawcliffe知道后立刻解讀為：“他是在用暗示誤導(dǎo)說MGO的效果就不會改變?！?/p>

2010年1月，當(dāng)John Rawcliffe在香港出差的時候，又找到了新的“罪證”，他在一家健康品門店里，看到嘜奴卡蜂蜜的宣傳冊，竟然把UMF解釋成Unknown Manuka Factor（不明確的嘜奴卡因子），而不是原意的“獨(dú)特嘜奴卡因子”，說“MGO在蜂蜜活性成分測量上比UMF超前很多”等等。John Rawcliffe看了后火冒三丈，找到經(jīng)銷商問小冊子是從哪里來的，回答是從新西蘭來的。“我們覺得Manuka Health不但給公眾帶來困惑，也分裂了我們這個行業(yè)。”AMHA的指責(zé)。

香港小冊子的事情，Kerry Paul表示自己一無所知。

麥盧卡是新西蘭的一種天然茶樹，多生長于偏遠(yuǎn)無污染的原始森林，為新西蘭原住民毛利人所擁有。麥盧卡樹葉及樹皮是新西蘭原住民毛利人數(shù)百年來的天然草藥，可制成鎮(zhèn)痛解熱劑、感冒藥及消毒水。

麥盧卡蜂蜜中含有一種獨(dú)特的活性抗菌物質(zhì)——獨(dú)麥素(Unique Manuka Factor)，它具有強(qiáng)大而獨(dú)特的抗菌及抗氧化能力，有能力摧毀細(xì)菌，更好地治療機(jī)體創(chuàng)傷，促進(jìn)傷口自然愈合，尤其在對胃腸道的調(diào)養(yǎng)方面有極佳表現(xiàn)，它的特殊治療能力甚至超過很多傳統(tǒng)的藥品。因此，新西蘭麥盧卡蜂蜜，也被喻為新西蘭的“國寶”，可見其珍貴性是其他蜂蜜無法比擬的，也因此使得新西蘭蜂蜜在國際蜂蜜市場上獨(dú)占鰲頭。