用料：花菜、里脊絲、青紅椒絲、生姜片。

調(diào)料：醬油、糖、雞精、淀粉、色拉油、鹽。

2、里脊絲加入醬油、糖、雞精、淀粉腌至入味。

中文名

花菜炒肉絲

主要食材

花菜

分類

美食

調(diào)料

醬油、糖、雞精、淀粉、鹽

做法

做法一

用料

食材用量
肉絲200克
黃花菜（干）50克
黑木耳（干）50克
紅椒片20克
鹽2克
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

黃花菜，黑木耳泡發(fā)后瀝水裝盤備用；
步驟二

步驟二

紅椒切片，姜蒜垛蓉備用；
步驟三

步驟三

里脊肉切絲，放入鹽1g、雞精1g、料酒5g，油2g調(diào)味腌制；
步驟四

步驟四

鍋中熱油，煸香姜末和蒜蓉；
步驟五

步驟五

放入肉絲煸炒至變色；
展開表格做法二

用料

食材用量
花菜400-500克
肉絲150-200克
青椒1個
紅椒半個
鹽少許
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

將花菜掰開，放入鹽水中寖泡一下，這樣會把菜蟲趕出來，然后清洗干凈備用。
步驟二

步驟二

將青椒紅椒老蔥切成絲。
步驟三

步驟三

肉絲中加入少許鹽和胡椒拌勻。
步驟四

步驟四

接著加入淀粉用手抓勻備用。
步驟五

步驟五

鍋中燒開水后倒入花菜焯一下，去除生味，炒的時候容易熟。
展開表格做法三

用料

食材用量
木耳20g
黃花菜50g
瘦肉95g
彩椒20g
鹽適量
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

準備好所需食材，提前將黃花菜、木耳用清水浸泡發(fā)；
步驟二

步驟二

把瘦肉洗凈切成絲狀，放入碗中，加入少許鹽、淀粉攪拌均勻，腌制約10分鐘左右；
步驟三

步驟三

把洗凈的黃花菜切段，彩椒切條；
步驟四

步驟四

鍋中注入適量的清水燒開，放入黃花菜，燎煮2分鐘左右；
步驟五

步驟五

倒入洗凈的木耳、彩椒，煮其斷生后撈出瀝干水分；
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