涂坊檳榔芋，福建省長汀縣特產，全國農產品地理標志。

涂坊檳榔芋屬客家人南遷時帶來繁衍的農家品種，經長期馴化栽培，其穩(wěn)定性好，抗逆性強，適應性廣，穩(wěn)產高產，品質優(yōu)良。母芋外觀呈勻稱橢圓形，外皮薄，芋長10—30厘米，直徑5—20厘米，縱切面長寬比約1.6，子芋近似圓錐形，略彎曲。母芋和子芋表皮呈淡黃色，芋肉為白色，質地堅實，耐儲運。從營養(yǎng)品質角度看：據(jù)檢測，涂坊檳榔芋母芋含淀粉33.30、蛋白質2.41、粗纖維0.55，小芋子含淀粉31.95、蛋白質2.43、粗纖維0.55，還含有豐富的鈣和鐵、鋅等對人體有益的微量元素。

2011年11月22日，中華人民共和國農業(yè)部批準對“涂坊檳榔芋”實施農產品地理標志登記保護。

中文名

涂坊檳榔芋

品質特點

質地堅實，松軟綿甜，香味濃郁

產地名稱

福建省長汀縣

地理標志

農業(yè)部農產品地理標志

批準文號

農業(yè)部公告第1675號

批準時間

2011年11月22日

產品特點

感官品質

涂坊檳榔芋

涂坊檳榔芋母芋外觀呈勻稱橢圓形，外皮薄，約0.1厘米以下，芋長10—30厘米，直徑5—20厘米，縱切面長寬比約1.6，加工品質好；子芋外觀近似圓錐形，略彎曲。母芋和子芋表皮呈淡黃色至棕色，芋肉為白色，布滿點狀和帶狀紫色花紋，質地堅實，耐儲運；肉質松軟綿甜，香味濃郁，食用品質佳。[1]內在品質

涂坊檳榔芋淀粉含量30%—35%，蛋白質含量2.3%—2.5%，粗纖維在0.55%左右。[1]

安全指標

涂坊檳榔芋產品質量應符合NY5304—2005《無公害食品薯芋類蔬菜》的安全要求。[1]

產地環(huán)境

涂坊檳榔芋

福建省長汀縣涂坊檳榔芋生產環(huán)境條件符合《無公害產品蔬菜產地環(huán)境條例》NY5010—2002，基地土層深厚，帶粘性，水源充沛無污染?；氐靥幬湟纳矫}進入長汀后的中段，為長汀縣南部東坡，形成了極為特殊的氣候特點，該基地范圍屬亞熱帶季風氣候與海洋性過渡地帶交織氣候，處在海洋性氣候過渡地帶，又有海洋性氣候特征，空氣濕度較大，對檳榔芋生長發(fā)育提供了天然的光、溫、水、氣、土壤等有利的自然生態(tài)條件。[1]

歷史淵源

涂坊檳榔芋屬客家人南遷時帶來繁衍的農家品種，經長期馴化栽培，形成了優(yōu)良的地方品質特色。[2]

20世紀80年代，長汀縣檳榔芋產業(yè)開始穩(wěn)定發(fā)展，種植面積達215畝。

長汀檳榔芋原最早種植品種為白芽芋，食味較淡，粉度不高。

2009年，通過龍巖市農科所和縣農技站共同努力，在涂坊鎮(zhèn)種植田中發(fā)現(xiàn)變異植株——紅芽芋，通過連續(xù)5年系統(tǒng)選育、繁殖，選育出如今的紅芽檳榔芋——汀芋一號。

2015年，新芋種汀芋一號通過福建省品種審定委員會認定。

2018年，涂坊檳榔芋種植大戶輻射到廣東、廣西、海南、湖南、江西等省區(qū)和省內各地，流轉耕地種植長汀檳榔芋不少于10萬畝。

生產情況

2009年，涂坊檳榔芋種植面積3.8萬畝，產量7.6萬噸。[1]

2011年，長汀縣種植檳榔芋3.2萬畝，實現(xiàn)產值近2億元。

2016年，涂坊檳榔芋生產面積在6萬畝以上，總產量達8萬噸，產值約2.5億元。是長汀縣繼水稻、烤煙之后的第三大種植作物。[2]

2017年，涂坊檳榔芋主產區(qū)涂坊鎮(zhèn)檳榔芋種植面積達到8000畝，檳榔芋產值達到1.2億元。

涂坊檳榔芋

2018年，長汀縣種植檳榔芋面積6、7萬畝，連同10多家加工企業(yè)，總產值達7個多億元。其中，涂坊鎮(zhèn)檳榔芋種植面積9000畝，到外地流轉土地規(guī)模2.2萬畝，從事檳榔芋種植農戶近4000戶。

產品榮譽

2011年11月22日，中華人民共和國農業(yè)部批準對“涂坊檳榔芋”實施農產品地理標志登記保護。

地理標志

地域保護范圍

涂坊檳榔芋地域保護范圍包括：福建省長汀縣涂坊鎮(zhèn)及涂坊鎮(zhèn)周邊相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分行政村，范圍內總計46個行政村均屬長汀縣啟煌檳榔芋專業(yè)合作社農產品地理標志申報保護范圍。基地位于長汀縣境南部，地處東經115°58′—116°43′，北緯25°11′—26°5′，東接南山鎮(zhèn)，南鄰上杭縣南陽鎮(zhèn)，西連濯田鎮(zhèn)、宣成鄉(xiāng)，北連三洲鄉(xiāng)，是龍長高速互通口。實際種植涂坊檳榔芋有46個行政村。[1]

質量技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規(guī)定：涂坊檳榔芋選用水旱輪作，土層深厚，土壤帶粘性的地塊，產地環(huán)境質量應符合NY5010-2002《無公害食品蔬菜產地環(huán)境條件》的要求。

（2）品種選擇與特定要求：品種以本地檳榔芋種，選芽眼飽滿圓形個體作生產用種。

涂坊檳榔芋

（3）生產過程管理：生產操作以深耕、淺種二次培土，早種蓋種促發(fā)育獲得高產優(yōu)質，生產標準應符合《涂坊檳榔芋生產技術規(guī)范》DB22/T948·7的要求。

（4）產品收獲：檳榔芋完熟后，霜降前后根據(jù)要求及時采收。

（5）初產品加工：檳榔芋的初級產品加工工藝比較簡單，以物理加工為主，其方法有兩種：

①清洗法和整理法，其中清洗法以清洗去表皮泥沙雜質為主，把檳榔芋的子芋與母芋用手自然分開，根須用不銹鋼小彎刀貼在芋頭面上將根去掉，然后拿粗布把表面的泥沙和芋毛去干凈，再用清水洗去表面的污垢后涼干分級裝袋。

②整理法：把母芋與子芋用手自然分開，去掉芋頭表面的泥沙、芋毛、根須后按芋頭大小分成等級分筐、分個、分層、分級包裝。

（6）烹飪加工：烹飪工藝眾多，可成為系列美食、鮮煮、清蒸作干糧攜帶方便，加工成芋酥、芋包、芋糕、芋餅、膠原炸芋片、芋子餃等等。用檳榔芋子煮熟后去毛皮，碾成芋泥摻適量地瓜粉或苜蓿粉杖成的餃子皮，包進自己喜愛的餡料，芋子餃就制成。

（7）生產記錄要求：如實記錄生產投入品，特別是肥料、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期、收獲日期、采收及加工、運輸、包裝、銷售情況，生產記錄保存二年。[1]

專用標志使用

在涂坊鎮(zhèn)及其涂坊鎮(zhèn)周邊相鄰鄉(xiāng)鎮(zhèn)的46個行政村內所種植的檳榔芋，均屬長汀縣啟煌檳榔芋專業(yè)合作社農產品地理標志保護范圍，在此范圍內生產的檳榔芋，統(tǒng)一采用《涂坊檳榔芋》產品名稱并加上農產品地理標志公共標識和標注組合。在此地域范圍內的生產經營者在產品和包裝上使用“涂坊檳榔芋”名稱和農產品地理標志公共標識和標注組合時必須向登記證書持有人提出申請，同時要按相關要求規(guī)范生產和使用標志。[1]